Tarta z jagodami lub borówkami amerykańskimi

Tarta jest łatwa do pokrojenia i podania, wygląda efektywnie a to wszystko sprawia, że możemy swobodnie ją podać na letnie spotkanie ze znajomymi, jak również spakować kilka kawałków do pracy na drugie śniadanie.

Składniki

Kruche ciasto:

Nadzienie:

400-450 g jagód lub borówek amerykańskich
1/2 szklanki zmielonych migdałów
60 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

Formę na tartę o średnicy 25 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy masło, cukier, sól i stopniowo wyrabiamy ciasto, zagarniając je do środka. Następnie dodajemy żółtko i mleko, i dalej wyrabiamy, do momentu połączenia się wszystkich składników w jedną masę.

Gdy ciasto jest już gładkie, formujemy z niego kulę, obkładamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 2 godziny. W tym czasie do miseczki wsypujemy zmielone migdały, cukier oraz mąkę i wszystko mieszamy.

Po dwóch godzinach wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na grubość 3 mm i wykładamy nim wcześniej oprószoną mąką formę. Następnie nakłuwamy w kilku miejscach ciasto i na tak przygotowany spód wykładamy mieszankę z migdałami, a na wierzchu układamy obficie jagody bądź borówki amerykańskie. Całość wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut.

Tak przygotowana tarta jest krucha i delikatna. Po ostudzeniu możemy podać z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub też ostudzonym waniliowym budyniem. Palce lizać!