Składniki
1 l naturalnego kefiru lub domowego, zsiadłego mleka
2 średniej wielkości, świeże ogórki
kilka listków świeżej mięty
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
szczypta cukru do smaku
Wykonanie
Ogórki obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Ząbki czosnku drobno siekamy. Przygotowane składniki miksujemy ze szklanką zimnego kefiru, aż się spieni. Dodajemy świeżo zmielony pieprz i sól, i wlewamy pozostały kefir. Dorzucamy posiekane listki mięty i miksujemy jeszcze przez 3 sekundy. Podajemy zaraz po przygotowaniu.