Składniki
200 g mąki pszennej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka soli (może być też sól ziołowa lub czosnkowa)
100 ml wody + trochę więcej do posmarowania wierzchu
łyżka oleju słonecznikowego
opakowanie łuskanych ziaren słonecznika, do posypania grissini
Wykonanie
W dużej misce wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj wodę i olej słonecznikowy. Wymieszaj najpierw łyżką, a potem zagniataj ciasto rękami aż stanie się jednolite i elastyczne (mniej więcej takie, jak na pizzę). Przykryj miskę ściereczką i odstaw na jakiś kwadrans, aby ciasto „odpoczęło”.
Nagrzej piekarnik na 200°C. Rozwałkuj ciasto na blacie, między dwoma warstwami folii spożywczej (tak żeby nie przykleiło się do wałka) na kształt prostokąta. Kiedy będzie miało grubość około 0,5 cm, przy pomocy pędzelka lub łyżki, posmaruj jego wierzch wodą - dzięki temu ziarna słonecznika łatwo się przykleją. Posyp nimi ciasto, rozprowadzając je równomiernie na powierzchni i lekko wciskając do środka palcami.
Potnij teraz rozwałkowany prostokąt ciasta na długie i wąskie grissini – o długości około 20 cm i szerokości 1 cm – i przełóż je delikatnie na wyłożone folią aluminiową blachy do pieczenia.
