Dotychczas sprzedawcy towarów spożywczych, którzy przy ich nabyciu odliczali VAT, woleli raczej utylizować posiadane towary po upływie okresu ich przydatności do spożycia, niż przekazywać je w formie darowizny potrzebującym. Postępowanie takie było uzasadnione ekonomicznie. Należy pamiętać, że opodatkowaniu VAT podlegają także niektóre darowizny, jeśli przy nabyciu lub wytworzeniu darowanych towarów darczyńcy przysługiwało prawo do odliczenia podatku.
W takim przypadku podstawą opodatkowania jest cena nabycia tych towarów netto, a gdy nie ma ceny nabycia – koszt ich wytworzenia. Dlatego też przekazanie towarów potrzebującym wiązało się z koniecznością odprowadzenia podatku należnego. Od 1 października 2013 roku przedsiębiorcy ci będą mogli przekazywać tego typu towary bez konieczności ponoszenia ciężaru VAT. A wszystko to za sprawą nowego zwolnienia przedmiotowego, dodanego do art. 43 ustawy o VAT (ust. 1 pkt 16).