Tuńczykowy dip z kaparami

Kategoria: Przekąski
Autor: Omelczuk Maria
Data: 17-06-2012 r.

Capparis spinosa, jak nazywają uczeni popularne kapary, są jednym z fundamentalnych składników diety śródziemnomorskiej. Te małe, oliwkowo-zielone, pokryte jasnymi plamkami owoce mają unikalny, kwaśno-pikantny, bardzo intensywny smak i nawet ich niewielka ilość w sałatkach, dipach, marynatach czy na kanapkach znacząco wpływa na całą potrawę.

Ich królestwem jest Sardynia i Wyspy Liparyjskie – tam, na żyznych glebach wulkanicznych, kapary uprawia się już od czasów starożytnych. Były one prawdziwym rarytasem na stołach antycznego Rzymu, głównie ze względu na swoje właściwości wspomagające popęd płciowy. Obecnie wiemy, że kapary są nie tylko silnym afrodyzjakiem, ale również mają korzystny wpływ na pracę wątroby oraz jelit. Powinni je także jeść chorzy cierpiący na reumatyzm.

Spróbujcie połączyć je z delikatnym tuńczykiem. W formie puszystej pasty do chleba, staną się przebojem każdego przyjęcia.

Składniki (dla 4 osób):
- 400 g tuńczyka w oleju z puszki
- 4 czubate łyżki kaparów ze słoiczka
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki majonezu
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Do podania:
- świeże kromki pieczywa, grzanki, krakersy, nachosy lub grissini (długie, dość cienkie paluszki chlebowe do chrupania – specjalność kuchni włoskiej)

Wykonanie:

Wyjmij masło z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Wyjmij tuńczyka z puszki, odsącz go z oleju (trochę może zostać) i podziabaj go widelcem na kawałki w dużej misce. Wysyp kapary na sitko i przelej je zimną, bieżącą wodą, aby opłukać je z soli, w której były zakonserwowane. Używając blendera lub robota kuchennego zmiksuj przez krótką chwilę połowę kaparów (nieco ponad 2 łyżki) z tuńczykiem. Dodaj miękkie już masło oraz majonez. Posól i popieprz do smaku, po czym wstaw miskę z dipem do lodówki na co najmniej pół godziny, aby mieszanka się trochę „przegryzła”. Po tym czasie wyjmij i dodaj do niej pozostałe 2 łyżki kaparów w całości. Wymieszaj dobrze i podawaj w oddzielnej miseczce jako dip. Na talerzu obok wyłóż grzanki, tosty, kromki bagietki lub trójkątne nachosy.


Zobacz także:

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Małgorzata Suchecka

    al. Grunwaldzka 472D Lokal 1 Olivia Business Centre, Olivia Six (13. piętro), 80-309 Gdańsk

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28538 )
Array ( [docId] => 28538 )

Array ( [docId] => 28538 )