Zupa-krem z grzybów leśnych

Kategoria: Zupy
Autor: Omelczuk Maria
Data: 31-08-2012 r.

Przyznam, że przygotowując ten przepis inspirowałam się nieco kuchnią azjatycką, a dokładnie japońską zupą miso. Dzięki ciemnemu sosowi sojowemu potrawa nabrała pięknego koloru oraz dalekowschodniego aromatu. Zauważcie, że nie dodaje się do niej ani śmietany ani kostki rosołowej, co sprawia, że zupa jest naprawdę zdrowa i pozbawiona konserwantów.

Moi znajomi wegetarianie wyznający ajurwedyjską filozofię są w niej zakochani!

Składniki

duża cebula
4 średnie ziemniaki
200 g leśnych grzybów: podgrzybków, kurek, kozaków, maślaków, itd. (najlepiej świeżych, ewentualnie mrożonych)
2 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine
woda przegotowana
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól, pieprz do smaku

Wykonanie

Obierz cebulę ze skórki i pokrój ją w cząstki. Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój je w ćwiartki. Umyj dokładnie grzyby pod bieżącą wodą, oczyść nożykiem nóżki i pokrój w plasterki.

 

W rondelku rozgrzej oliwę, a kiedy zacznie dymić, wrzuć na nią cebulę i pozwól jej się zeszklić (około minuty). Po tym czasie wrzuć ćwiartki kartofli oraz grzyby. Gdy się nieco przyrumienią, wlej do rondelka przegotowaną wodę, tak aby przykryła wszystkie składniki.

Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie dodaj ciemny sos sojowy, a także pieprz i ewentualnie sól do smaku (uważaj, gdyż sos sojowy sam w sobie jest już bardzo słony!). Podgotuj zupę jeszcze przez kilka minut, zmniejszając ogień do minimum.

Zdejmij potrawę z ognia, daj jej odrobinę przestygnąć, po czym wlej do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na krem. Podawaj ciepłą.


Zobacz także:

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28680 )
Array ( [docId] => 28680 )

Array ( [docId] => 28680 )