Nowe obowiązki dyrektora szkoły w walce ze śmieciowym jedzeniem

Resort zdrowia pracuje nad rozporządzeniem określającym listę produktów, które nie mogą być dostępne w szkolnych stołówkach i sklepikach. Konsultowany obecnie projekt rozporządzenia wprowadza szczególne obowiązki dyrektora szkoły – jako kierujący zakładem żywienia zbiorowego będzie on zobligowany do kontrolowania czy w szkole nie są sprzedawane kanapki zawierającymi więcej niż 10 g tłuszczu w 100 g produktu, dodatki cukrów i substancji słodzących czy zbyt wysokie ilości soli.

Nowości oświatowe sprawią także, że od 1 września w obowiązki dyrektora szkoły wpisywać będzie się niedopuszczenie do tego, aby uczniowie mogli kupować w szkole słodycze i słodkie napoje. Dyrektor szkoły będzie musiał zadbać, aby w placówce dostępne były jedynie: woda (bezpłatnie), soki, herbata, kawa, gorąca czekolada oraz napoje mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu.

W sytuacji, gdy ajent prowadzący szkolny sklepik dopuści do sprzedaży niedozwolone produkty, dyrektor szkoły będzie uprawniony do rozwiązania z nim umowy bez zachowania przewidzianego wcześniej okresu wypowiedzenia. W tym zakresie zmiana, jaką wprowadzają nowości oświatowe mają charakter prewencyjny – ajenci powinni czuć się zniechęceni do naruszania przepisów.

W związku z tym, że od września związane z zasadami bezpiecznego żywienia obowiązki dyrektora szkoły zostaną znacznie poszerzone, pojawiają się wątpliwości dotyczące tego, w jaki sposób dyrektor szkoły ma realizować nowe zadania. O ile dyrektor szkoły jest w stanie zweryfikować skład produktów dostarczanych przez zewnętrznych producentów, o tyle bez specjalistycznej wiedzy nie będzie w stanie sprawdzić, jaka zawartość tłuszczu znajduje się w wędlinach wykorzystywanych do produkcji kanapek Resort zdrowia nie ustosunkował się do tych wątpliwości.