Roladki z pieczarkami

Kategoria: Grzyby

Autor: Chrapek Radosław

Data: 28-08-2012 r.

Roladki z pieczarkami są chyba najlepszą potrawą na niedzielny obiad. Są na prawdę wspaniałe. Pieczarkowy farsz powoduje, że roladki mają niepowtarzalny smak. Przepis jest dosyć prosty. Na pewno nie pożałujesz, kiedy je przyrządzisz.

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego beż kości ( najlepiej schabu lub szynki )
25 dag pieczarek
1 cebula
10 dag tłuszczu
1 łyżka maki krupczatki
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól
mielony czarny pieprz

Wykonanie:

Dobrze umyte pieczarki należy bardzo drobno pokroić. Następnie na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulę i dodajemy pokrojone pieczarki. Pod koniec smażenia solimy do smaku.

Mięso kroimy w cieniutkie plasterki i każdy mocno rozbijamy na desce ( powinny być dosyć cienkie ). Każdy plaster mięsa doprawiamy solą, pieprzem i na środku każdego kładziemy część pieczarek. Mięso zwijamy w kształt roladki. Później każdą roladkę obtaczamy w mące, w jajku i na końcu w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Roladki możemy serwować polane sosem grzybowym, kluseczkami oraz kapustą czerwoną.

Chrapek Radosław

Zobacz także:

Tagi: przepisy kulinarne