Płyta indukcyjna - zalety i wady

Płyta indukcyjna działa dzięki wytworzeniu silnego pola magnetycznego. Po położeniu metalowego garnka powoduje ona powstanie wirowych prądów na spodzie naczynia, co w krótkim czasie prowadzi do jego nagrzania. Najważniejszą zaletą tego rozwiązania jest niemal 100-procentowe wykorzystanie energii. Producenci tych urządzeń zapewniają, że w porównaniu do zwykłych płyt grzewczych możemy uzyskać oszczędność sięgającą nawet 25%. Bardzo ważne jest jednak stosowanie odpowiednich naczyń. Inną zaletą, jaką oferuje każda płyta indukcyjna 2-palnikowa, jest pełne bezpieczeństwo użytkowania. Tutaj nie musimy obawiać się oparzenia czy ulatniania trującego gazu. 

Biorąc pod uwagę niższe zużycie energii i zdecydowanie skrócony czas nagrzewania się tego, co znajduje się w garnku, wydaje się, że dobra płyta indukcyjna to najlepsze, co możemy kupić do swojej kuchni.

Pomimo licznych zalet każda indukcja ma również wady, choć trzeba przyznać, że nie ma ich zbyt wielu. Nie trudno zauważyć, że te nowoczesne rozwiązania są dość drogie w zakupie. Standardowa płyta indukcyjna 3-palnikowa to koszt zdecydowanie przekraczający 2000 zł. Wysoki koszt początkowy nie jest jedyną wadą, bo kolejne wydatki czekają nas, jeśli nie dysponujemy odpowiednimi garnkami. Wykonane ze stali ferromagnetycznej naczynia nie należą do najtańszych, a stosowanie standardowych garnków sprawi, że zmarnujemy sporo energii i ostateczny efekt naszego oszczędzania będzie marny. Zwykłe garnki nie nagrzewają się bowiem na płycie indukcyjnej, wobec czego nic w nich nie ugotujemy.

Część osób narzekająca na kuchnie indukcyjne twierdzi, że nie mieszczą się tam ich ulubione garnki, a tak naprawdę nie jest to wina kuchni, a niewłaściwego dopasowania płyty do własnych preferencji. Zanim wybierzemy kuchnie 2-, 3- lub 4-palnikową, zastanówmy się, czego od niej dokładnie oczekujemy. Pamiętajmy również, że płyty indukcyjne nie są polecane osobom korzystającym z rozruszników serca.

Pomimo kilku wad wydaje się, że kuchnie indukcyjne to nowoczesne urządzenia umożliwiające szybsze i bezpieczniejsze gotowanie. Wyposażone w dodatkowe opcje, takie jak: szybki start, power plus czy booster skracają czas, jaki normalnie spędzamy w kuchni. To ekonomiczne, choć drogie w zakupie urządzenia, które pozwalają cieszyć się pełnym bezpieczeństwem. Jeśli interesuje nas płyta indukcyjna 80 cm, a nasz budżet pozwala na zakup takiej maszyny, warto to zrobić i przekonać się, jak wiele zalet zapewnia indukcja.

Pamiętajmy jednak, by przy zakupie kuchni pomyśleć o wymianie garnków. Pomimo że część bardzo tanich garnków z sieci wedle ich producentów może być używana na kuchniach indukcyjnych, po zakupie okazuje się, że efekt nie jest zgodny z naszymi oczekiwaniami, a całą winę zwalamy na płytę. Nie jest to dobre podejście, bo płyta do prawidłowego działania potrzebuje odpowiednich garnków. Bez tego szkoda marnować pieniądze na jej zakup. Dopiero posiadanie dobrych garnków i markowej płyty o pożądanym wymiarze zapewnia nam szybkie i bezpieczne gotowanie.