Sałatka z papają i tuńczykiem „mojama”

Autor: Omelczuk Maria
Data: 24-06-2012 r.

"Mojama" to jeden z klasycznych składników hiszpańskich tapas. Są to delikatne, solone filety z polędwicy z tuńczyka, o pięknej, ciemno-bordowej barwie. Po kilku dniach marynowania mięsa w gruboziarnistej soli morskiej, płucze się je, po czym wystawia na świeże powietrze, aby naturalnie wyschło na słońcu i przesiąkło morską bryzą.

Ten iberyjski przysmak świetnie wypada zwłaszcza w połączeniu ze słodkimi owocami, np. ananasem, brzoskwinią czy melonem. My proponujemy małą innowację – dodatek soczystej, egzotycznej papai z pewnością zagwarantuje niepowtarzalne wrażenia smakowe!

Składniki

średnia główka sałaty lodowej
duża papaja
200 g koziego sera
łyżka oliwy z oliwek extra vergine
16 plasterków tuńczyka mojama
łyżka kawioru
Dressing:
łyżka oliwy z oliwek
łyżka posiekanego rozmarynu (może być suszony)
łyżeczka miodu
sól, świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku

Wykonanie

Wyjmij kozi ser z lodówki, aby miał temperaturę pokojową i pokrój go w kosteczkę. Pokrój liście sałaty lodowej na mniejsze kawałki, umyj je dokładnie pod bieżącą wodą i osusz z nadmiaru wody.

Jeśli kupiłeś tuńczyka mojama w kawałku, pokrój go na cienkie paseczki (jeżeli chcesz, możesz dodać ich więcej). Obierz papaję ze skórki, przekrój ją na pół, usuń z wnętrza nasiona i pokrój miąższ w kosteczkę o takiej samej wielkości jak kozi ser. W misce wymieszaj razem papaję i ser, dodając do tego łyżkę oliwy z oliwek.

 

Na dole salaterki umieść kawałki sałaty lodowej, na to wyłóż papaję i ser, potem paseczki tuńczyka mojama, na końcu zaś kawior. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki dressingu i polej nim sałatkę albo podaj obok w oddzielnym naczyniu, tak aby każdy przyprawił sobie swoją porcję tak jak lubi.

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Małgorzata Suchecka

    al. Grunwaldzka 472D Lokal 1 Olivia Business Centre, Olivia Six (13. piętro), 80-309 Gdańsk

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28571 )
Array ( [docId] => 28571 )

Array ( [docId] => 28571 )