Fasolka szparagowa zapiekana

Składniki

ugotowana fasola szparagowa (1/2 kg)

Sos:

10 dag chudego, wędzonego boczku
biała część dużego pora
2 łyżki oleju
1/2 szklanki śmietany
łyżka posiekanego koperku
2 łyżki tartej bułki
tłuszcz do wysmarowania formy

Wykonanie

Formę do zapiekania obficie smarujemy tłuszczem i rozkładamy dokładnie odsączoną ugotowaną fasolkę. Na rozgrzanym oleju smażymy pokrojony w kostkę boczek, do momentu aż się zarumieni. Tak przygotowanymi skwarki posypujemy fasolkę. Na tłuszcz wrzucamy pokrojony w cienkie półkrążki por i zasmażamy, często mieszając. Gdy por nabierze złotawej barwy, dodajemy śmietanę, przyprawy i koperek. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki.

Gdy sos nabierze jednolitej konsystencji polewamy nim fasolkę i posypujemy tartą bułką. Całość wstawiamy do nagrzanego do temp. 200 st. piekarnika na 20 min. Podajemy, gdy tarta bułka na wierzchu lekko się zrumieni.

To danie idealnie smakuje samo, ale również jako dodatek do mięsa.