Omlet z warzywami – coś lekkiego na lato

Kategoria: Warzywa
Autor: Grabowska-Peda Marta
Data: 30-06-2014 r.

Kiedy na dworze upał, a na samą myśl o jedzeniu robi Ci się jeszcze bardziej gorąco, pomyśl o czymś lekkim ale pożywnym. Dodatkowym atutem będzie oczywiście krótki czas przygotowania posiłku. Pora na omlet z warzywami!

Przygotowanie ciasta:

 

Najpierw przygotowujemy ciasto na omlet. Do tego celu będziemy potrzebować następujące składniki:

  • 4 jaja (całe)
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 szklanka mąki
  • szczypta soli
  • pieprz

Jaja należy umyć i oddzielić żółtka od białek. Żółtka mieszamy z mlekiem i śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy mąkę. Ważne aby ciasto miało taką konsystencję, jak na naleśniki. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie delikatnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Odstawiamy na chwilę, aby przygotować warzywa.

Przygotowanie nadzienia:

W przypadku doboru warzyw mamy oczywiście pewną dowolność. Możemy stworzyć własną kompozycję nadzienia. W sezonie letnim, możemy również oprócz warzyw dodać duszone kurki w śmietanie lub podgrzybki. Jednak na upalny dzień polecam warzywa lekko podduszone na patelni z odrobiną oliwy, posypane żółtym serem.

Aby je przygotować będziemy potrzebować następujące składniki:

  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • papryka
  • bazylia (najlepiej świeża)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 4 duże pomidory
  • 1 papryka (do wyboru: czerwona, żółta, zielona albo pomarańczowa)
  • ½ puszki kukurydzy
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • kilka szparagów
  • odrobina żółtego sera do posypania

Warzywa (oprócz pomidorów) myjemy, obieramy i kroimy na drobne kawałki. Dusimy na wolnym ogniu na patelni z odrobiną oliwy, poszatkowaną cebulą i przyprawami. Pomidory myjemy, można obrać ze skórki, kroimy na drobne kawałki i dodajemy do warzyw. Czosnek kroimy na drobno i dodajemy do reszty. Dusimy pod przykryciem około 8 minut. Następnie smażymy omlet i układamy na nim warzywa. Całość posypujemy żółtym serem i smażymy pod przykryciem.

Smacznego.

Grabowska-Peda Marta

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

Array ( [docId] => 35208 )
Array ( [docId] => 35208 )

Array ( [docId] => 35208 )