Pieczone zielone pomidory z kozim serem

Kategoria: Warzywa
Autor: Omelczuk Maria
Data: 27-06-2012 r.

Czy znacie słynną książkę Fannie Flag pt. „Smażone zielone pomidory” (Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe) oraz film pod tym samym tytułem? Są to jedne z tych dzieł literackich i kinematograficznych, na myśl o których od razu cieknie ślinka.

Nasze pomidory są pieczone, tym samym mniej kaloryczne niż wysmażone na oliwie, przesiąknięte tłuszczem warzywa. Nie bójcie się, że nie wyjdą! Cała sztuka tkwi w doborze pomidorów – powinny być duże, żeby nadzienie nie wypłynęło i jędrne, aby zachowały swój okrągły kształt.

Składniki

4 zielone pomidory – duże i dojrzałe
100 g koziego sera
szczypta cukru
sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Bazyliowy winegret:
łyżka suszonej bazylii
5 świeżych listków bazylii
łyżka orzeszków piniowych
ząbek czosnku
sól
3 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine

Wykonanie

Umyj dokładnie pomidory i przekrój je poziomo na 2 części (dół większy od góry!). Nastaw piekarnik na 150°C. Delikatnie wyskrob miąższ łyżeczką ze spodniej części (trochę ziarenek i pomidorowego soku może w środku zostać, nie przejmuj się!), posyp wnętrze cukrem, solą, pieprzem i włóż do każdego warzywa po ¼ koziego sera. Przykryj je odciętą górą, umieść na blasze wyłożonej folią aluminiową i wstaw do piekarnika na mniej więcej 15 minut.

Możesz kontrolować czas pieczenia, podnosząc delikatnie pomidorowe wieczka i patrząc czy kozi ser się już roztopił.

W międzyczasie przygotuj winegret z bazylii. Sos ten będzie trochę podobny do zielonego pesto, jednakże dużo delikatniejszy i mniej intensywny w smaku. Wystarczy zmiksować w blenderze wszystkie składniki podane w przepisie i już gotowe!

Na czterech talerzach połóż ostrożnie pomidory i polej je zielonym sosem. Jeżeli ogólnie nie przepadasz za pesto, możesz podać pieczone warzywa bez bazyliowego winegret. Smacznego!

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28636 )
Array ( [docId] => 28636 )

Array ( [docId] => 28636 )