Praktyczne porady na temat sałaty

Kategoria: Warzywa
Autor: Omelczuk Maria
Data: 06-06-2012 r.

Jak wybrać odpowiednią sałatę? Nigdy nie kupuj mokrych sałat! Sprzedawcy niestety mają zwyczaj zraszania wystawianych na ladzie warzyw wodą – po to aby nadać im świeży wygląd. Jednak z drugiej strony wilgoć sprawia, że roślina szybciej się psuje. Najlepiej jeśli jej liście są jędrne, sprężyste i dosyć sztywne; nie powinny być ani miękkie ani połamane.

Jak ją przechowywać? Niestety sałata psuje się bardzo szybko. Poza lodówką najlepiej trzymać ją w plastikowym worku albo z korzeniem zanurzonym w naczyniu z wodą. Trzeba ją jednak wtedy zjeść w przeciągu 1 dnia. W lodówce wytrzymuje do 4 dni, jednak wówczas również warto owinąć ją plastikową folią. Jeżeli kupimy sałatę już pociętą i gotową do spożycia, trzymajmy ją w sklepowym opakowaniu przez 2-3 dni w lodówce.

To liściaste warzywo można także uprawiać w domu metodą hydroponiczną – dzięki korzonkom na stałe zanurzonym w bogatej w składniki mineralne wodzie, okres jej przydatności znacznie się wydłuża. Sałata zupełnie nie nadaje się do zamrażania.

Jak przygotować sałatę do spożycia? Oderwij od główki liście i umyj je dokładnie jeden po drugim pod bieżącą wodą. U nasady liści i przy korzeniu zazwyczaj znajduje się najwięcej ziemi, a więc także substancji toksycznych i pestycydów używanych do ochrony roślin – zwróć więc szczególną uwagę na oczyszczenie tych miejsc!

Sałata a dietetyka – z racji tego, że ma bardzo mało kalorii (tylko 13 kcal na 100 g!) oraz dużą ilość błonnika, który daje naturalne uczucie sytości, warzywo to idealnie sprawdza się w dietach odchudzających. Poza tym poprawia perystaltykę jelit, działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Prawie w ogóle nie zawiera białka (tylko 1,4 g na 100 g) ani węglowodanów (1,1 g na 100 g); obfituje za to w wodę (90 – 95% jej wagi), witaminy: A, C i K (zwłaszcza ta ostatnia ma bardzo pozytywny wpływ na proces krzepnięcia krwi), beta-karoten oraz kwas foliowy (którego spożycie zalecane jest zwłaszcza kobietom w ciąży).

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Array ( [docId] => 29667 )
Array ( [docId] => 29667 )