Babcine bułeczki mleczne z nadzieniem

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Grębocka Mirosława
Data: 29-05-2012 r.

Sięgając w przeszłość, najbardziej w pamięci utkwiły mi babcine bułeczki, których zapach rozchodził się po całej kuchni każdego letniego ranka. Ich niesamowity maślany smak nie potrzebował dodatkowej zachęty. Dziś wiem, że ich przyrządzenie nie wymaga wiele czasu. Kto raz ich skosztuje, będzie chciał mieć je na swoim stole każdego ranka.

Składniki

3 szklanki mąki tortowej
3 jajka
3 dag drożdży
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 kostki (6 dag) masła lub masła roślinnego
szklanka mleka
cukier waniliowy
szczypta soli
odsączone konfitury lub dobrze wysmażone powidła

Kruszonka:

1/2 szklanki mąki krupczatki
1/4 kostki (6 dag) masła
1/3 szklanki cukru pudru

Wykonanie

Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże z podatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru – delikatnie łączymy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Białka (oddzielone od żółtek), z dodatkiem szczypty soli, ubijamy na sztywną pianę. Wyrośnięty zaczyn łączymy z pozostałym cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkami i przesianą mąką - składniki lekko wyrabiamy. Gdy się połączą, dodajemy letni tłuszcz i pianę z białek, całość wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy do wyrośnięcia.

 

Kiedy ciasto podwoi objętość, wykładamy je na stolnicę i formujemy wałek. Następnie dzielimy go na równe części. Każdą z nich lekko rozwałkowujemy i na środek kładziemy łyżeczkę nadzienia. Następnie zlepiamy brzegi i tak przygotowane bułeczki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze miejscem zlepienia od spodu i odstawiamy do wyrośnięcia.

Zanim przygotowane bułeczki wyrosną, przygotowujemy kruszonkę. Posypujemy nią każdą bułeczkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 160 stopni przez 30 min. lub nieco dłużej. Zrumienione, dobrze wyrośnięte, układamy w koszyczku.

Najlepiej smakują z odrobiną masła, które podkreśli dodatkowo ich smak.

Grębocka Mirosława

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28250 )
Array ( [docId] => 28250 )

Array ( [docId] => 28250 )