Kluski na parze z powidłami i makiem

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Chrapek Radosław
Data: 23-10-2014 r.

Na pewno każdy lubi kluski na parze. Ja wręcz je uwielbiam. Nadziewane powidłami śliwkowymi i posypane makiem z cukrem smakują na prawdę wybornie. Ich przygotowanie jest trochę czasochłonne, ale rezultat końcowy może być zaskakujący.

Składniki:

50 dag mąki pszennej
25 dag masła
5 łyżek cukru
1 jajko
1 szklanka mleka
2 dag drożdży
otarta skórka z jednej cytryny
20 dag powideł śliwkowych
5 dag mielonego maku
1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Przesianą mąkę wsypać do dużej miski. Dodać 4 płaskie łyżki roztopionego i ochłodzonego masła, pokruszone drożdże, jajko, sól, łyżkę cukru oraz otartą skórkę z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z letnim mlekiem. Następnie wyrobić na gładką, jednolitą, odchodzącą od rąk masę.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut. Kiedy ciasto wyrośnie wyrobić go ponownie. Następnie podzielić je na dwie części i z każdej uformować wałek. Później każdy wałek podzielić na 5 części ( możemy podzielić na więcej części, wtedy kluski będą mniejsze ). Każdy kawałek ciasta spłaszczyć i położyć na nich po łyżce powideł. Uformować ładne, okrągłe kluseczki. Odłożyć je jeszcze na 15 minut, aby wyrosły. W międzyczasie garnek o dużej średnicy napełniamy do połowy wodą i przykrywamy go gazą lub lnianą ściereczką, którą trzeba przywiązać do garnka. Kiedy woda się zagotuje, to ułożyć na ściereczce  kluseczki ( tyle ułożyć, ile się nam zmieści ) i gotować na parze około 12-15 minut pod przykryciem ( najlepiej przykryć je dużą miseczką lub głębokim talerzem ). Gotowe już kluski należy ponakłuwać w paru miejscach. Następnie polewamy je roztopionym masłem i posypujemy zmielonym makiem z resztą cukru.

Chrapek Radosław

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Array ( [docId] => 35931 )
Array ( [docId] => 35931 )

Array ( [docId] => 35931 )