Ciasto Karpatka

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Chrapek Radosław
Data: 08-07-2012 r.

Chyba nie ma w mojej rodzinie osoby, która nie lubiłaby ciasta karpatki. Moja siostra mogłaby zjeść nawet całą blachę. Ja lubię to ciasto za krem budyniowy, który jest niezwykły. Kiedy dobrze schłodzi się ciasto karpatkę, to smakuje jak lody o smaku waniliowym.

Składniki

Ciasto:

szklanka wody
½ kostki margaryny
szklanka mąki krupczatki
4 jajka
łyżka proszku do pieczenia

Masa:

½ litra mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka mąki krupczatki
masło
żółtko (przed dodaniem do masy, jajko należy dobrze umyć i sparzyć wrzątkiem)
1½ szklanki cukru pudru

Wykonanie

Wodę należy zagotować z margaryną. Kiedy będzie już wrzała, dodajemy do niej mąkę krupczatkę i mieszamy szybko, aby nie powstały grudki i masa była szklista. Tak przygotowaną masę należy ostudzić. Później wbijamy do niej po jednym jajku i dobrze mieszamy. Pod koniec wsypujemy do ciasta proszek do pieczenia. Tak przygotowane ciasto dzielimy na dwie części i rozsmarowujemy na dwóch identycznych formach. Wcześniej należy je dobrze natłuścić.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza przez ok. 20 minut. Kiedy będzie już miało złoty kolor, to uchylamy drzwiczki piekarnika i suszymy jeszcze przez 10 minut.

 

Masa: Jedną połowę mleka zagotowujemy, a następnie dodajemy do niej drugą połowę mleka zmieszaną z mąką ziemniaczaną i mąką krupczatką. Całość mieszamy do momentu powstania gęstego budyniu. Studzimy. Masło ucieramy razem z cukrem pudrem i żółtkiem. Następnie dodajemy do niego ostudzony budyń. Mieszamy do momentu powstania gładkiej masy.

Na jedną część ciasta wykładamy masę budyniową i przykrywamy ją drugą częścią. Później ciasto wkładamy do lodówki, aby się dobrze schłodziło.

Chrapek Radosław

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

Array ( [docId] => 28296 )
Array ( [docId] => 28296 )

Array ( [docId] => 28296 )