Ciasto marchewkowe z kremem serowym

Składniki:

25 dag masła lub margaryny PALMY
2 szklanki cukru kryształu1 łyżeczka mielonego cynamonu
4 jajka
1 ½ szklanki tartej marchewki
2 ½ szklanki mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
75 ml gorącej wody
30 dag drobno pokrojonego ananasa

Krem serowy:

12,5 dag masła lub margaryny PALMY
25 dag serka kremowego
2 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny

Wykonanie:

Masło lub margarynę PALMĘ należy utrzeć na puszystą masę z dodatkiem cukru i cynamonu. Następnie dodajemy po jednym, żółtka, ciągle ucierając. Dodajemy marchewkę i dokładnie mieszamy. Później wsypujemy połowę mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli przez sito. Wlewamy trochę wody i wsypujemy resztę mąki. Na sam koniec wlewamy pozostałą wodę i dodajemy ananasa. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na formę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Ciasto marchewkowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy go przez około 40 minut ( kiedy patyczek włożymy do ciasta, to powinien być on suchy ). Po wyjęciu z piekarnika studzimy je i przekrawamy na dwie równe części.

Krem serowy: Masło ucieramy na puszystą masę z dodatkiem sera. Następnie, ciągle ucierając, dodać cukier puder i sok z cytryny. Tak przygotowany krem wykładamy na jedną część ciasta i przykrywamy ją drugą częścią. Wierzch ciasta i boki można także udekorować przygotowanym kremem.