Czekoladowe brownies z twarożkiem i wanilią

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Omelczuk Maria
Data: 20-06-2012 r.

A teraz coś do przekąszenia na słodko. Te pyszne kostki wilgotnego, czekoladowego ciasta o waniliowym aromacie sprawdzą się tak na wytwornym przyjęciu, niezobowiązującej imprezie z jedzeniem w formie bufetu, na pikniku, jak i na wieczorze meczowym.

Zauważcie, że w przepisie jest cukier z trzciny cukrowej – najlepiej, jeśli użyjecie tego najciemniejszego, o nieco lepkiej konsystencji, zwanego muscovado. Jeśli jednak nie uda Wam się go dostać, upieczcie brownies na sypkim i złocistym demerara. Rafinowany biały cukier wykorzystajcie natomiast w ostateczności.

Składniki

pół tabliczki (50 g) mlecznej lub gorzkiej (według preferencji) czekolady
40 g masła
60 g ciemnobrązowego cukru trzcinowego – rodzaj muscovado
40 g mąki
20 g kakao w proszku
jajko
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
80 g naturalnego serka twarogowego
20 g białego cukru

kwadratowa forma o boku ok. 18–20 cm, do pieczenia
trochę oleju lub margaryny, do natłuszczenia formy

Wykonanie

Roztop pół tabliczki czekolady w kąpieli wodnej (w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą). Zmiksuj masło z cukrem trzcinowym, dodaj roztopioną czekoladę. Ucieraj mikserem aż masa będzie gładka i jednorodna. W drugiej misce przesiej mąkę i kakao w proszku. Dodaj to do masła z cukrem i czekoladą, a potem wlej także rozbełtane jajko i esencję waniliową. Wymieszaj dobrze, żeby ciasto nie miało grudek. Przelej je do natłuszczonej kwadratowej formy do pieczenia.

Nastaw piekarnik na 180°C. W jeszcze jednej misce zmiksuj twaróg i biały cukier, aż będzie puszysty. Dodawaj białą miksturę do ciemnego ciasta w formie, tworząc łyżką marmurkowy wzorek. Kiedy piekarnik się już nagrzeje, wstaw do niego ciasto i piecz je około pół godziny. Wyjmij, odstaw do przestygnięcia, pokrój na kwadratowe kawałki i jedz!

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Array ( [docId] => 28276 )
Array ( [docId] => 28276 )

Array ( [docId] => 28276 )