Sernik z owocami leśnymi

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Omelczuk Maria
Data: 20-06-2012 r.

Temu kolorowemu, pysznemu deserowi z wyglądu oraz sposobu przygotowania bliżej jest raczej do włoskiej pannacotty niż do klasycznego sernika. Sezon na wszelkiego rodzaju owoce leśne za pasem, dlatego już teraz podajemy Wam przepisy na pyszne desery z malinami, poziomkami, jeżynami oraz jagodami. Delektujcie się nimi póki lato w pełni!

Składniki

200 g pokruszonych kruchych ciasteczek (maślanych, kakaowych – wszystko jedno)
80 g masła
15 g żelatyny (w listkach lub w proszku)
200 ml tłustej śmietanki deserowej 30% (do ubicia)
laska wanilii (od biedy może być też cukier waniliowy)
250 g serka twarogowego. Nie musi to być typowy twaróg do serników; super sprawdza się także taki zwykły, naturalny ser do smarowania pieczywa
100 g cukru pudru
200 g malin
250 g owoców leśnych w dowolnej kombinacji (mogą być jagody, jeżyny, poziomki, porzeczki, etc.)
2 łyżki soku z cytryny

okrągła forma do ciast o średnicy około 15-20 cm

Wykonanie

W rondelku na małym ogniu roztop masło. W dużej misce pokrusz na drobne kawałki ciasteczka - dodaj do nich roztopione i przestudzone masło. Utrzyj wszystko mikserem. Wyłóż okrągłą formę folią aluminiową lub papierem do pieczenia – niech jego brzegi koniecznie wystają z formy, wtedy łatwiej będzie można wyjąć gotowy już sernik! Na dno daj ciasteczka zmiksowane z masłem. Wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do lodówki na 15 minut, aby spód sernika nieco zesztywniał.

W międzyczasie rozpuść żelatynę w łyżce zimnej wody – wymieszaj dobrze! Do rondelka postawionego na małym ogniu wlej 100 ml śmietanki i dołącz żelatynę. Podgrzewaj przez chwilę, nie przerywając mieszania, po czym zdejmij z ognia.

Laskę wanilii rozkrój wzdłuż na pół i za pomocą łyżeczki wyskrob małe czarne ziarenka prosto do miseczki. Dodaj serek twarogowy oraz 80 g cukru pudru. Utrzyj mikserem aż otrzymasz gładką i kremową masę. W drugiej misce ubij pozostałą śmietankę i dodaj do niej żelatynę z rondelka. Połącz zawartości obu misek i ponownie ubij mikserem.

Wyjmij z lodówki okrągłą formę z sernikowym spodem i wyłóż na to waniliowy krem. Wstaw ponownie do lodówki na co najmniej 4 godziny. Kiedy sernik stwardnieje, dekoracyjnie rozmieść na wierzchu maliny wymieszane z resztą cukru pudru oraz umyte owoce leśne. Wszystko to polej dwoma łyżkami świeżo wyciśniętego cytrynowego soku.

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28277 )
Array ( [docId] => 28277 )

Array ( [docId] => 28277 )