Słodkie ptysie z kremem piwnym

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Grębocka Mirosława
Data: 07-08-2012 r.

Smakowite przepisy mojego dziadka – to dania na piwie. Prawdą bowiem jest, że piwa używał nie tylko jako napoju, lecz również jako składnika potraw. Ptysie z kremem piwnym serwował nam odkąd pamiętam. Mimo alkoholowego składnika nie obawiał się częstować nimi najmłodszych. Zawartość procentów ulatnia się bowiem pod wpływem ciepła przy gotowaniu.

Składniki

Ciasto:

12,5 dag mąki pszennej
4 dag mąki ziemniaczanej
12,5 dkg masła
250 ml jasnego piwa
4 jajka
2 łyżki cukru waniliowego

Krem:

3 żółtka
4 łyżki cukru
limonka
150 ml jasnego piwa

Wykonanie

Ciasto: Piwo z cukrem waniliowym wlewamy do garnka i zagotowujemy. Dodajemy masło i czekamy aż się rozpuści. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i stale mieszając, wsypujemy do garnka z piwem. Mieszamy jeszcze przez około 2 minuty. Kiedy ciasto będzie całkowicie odstawało od ścian naczynia, zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na 5 minut, żeby przestygło.

Cały czas miksując, dodajemy kolejno jajka. Wyrobione ciasto wkładamy do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyciskamy z rękawa niewielkie, okrągłe ptysie. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180° około 15 minut, aż uzyskają kolor złocisto-brązowy.

 

Krem: Skórkę z limonki ścieramy. Żółtka z cukrem i otartą skórką wkładamy do naczynia i ubijamy na pienistą masę. Naczynie wstawiamy do większego naczynia z gorącą, ale niewrzącą wodą i wlewamy powoli piwo.

Ptysie układamy na deserowych talerzykach i wokół dekorujemy kremem.


Grębocka Mirosława

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28305 )
Array ( [docId] => 28305 )

Array ( [docId] => 28305 )