Co można jeść na diecie dr Budwig

Historia diety dr Budwig

Dietę opracowała dr Johanna Budwig, niemiecka biochemik żyjąca w latach 1909–2003. Opiera się ona na badaniach nad tłuszczami oraz leczeniem chorób cywilizacyjnych, które dr Budwig rozpoczęła w latach 50. XX wieku. Niemiecka uczona prowadziła własną klinikę, w której aż 90 proc. pacjentów z nowotworami, po zastosowaniu opracowanego przez nią sposobu żywienia, uległo wyleczeniu.

Niemka zaobserwowała, że niedobór fosfatydów, lipoprotein oraz kwasów omega-3, sprzyja rozwojowi nowotworów. Rozpoczęła, więc poszukiwania sposobu żywienia, który pomógłby uzupełnić braki tych związków w organizmie. W efekcie licznych badań powstała dieta sygnowana jej nazwiskiem.

Za swoje osiągnięcia naukowe dr Budwig była siedmiokrotnie nominowana do Nagrody Nobla.

Najważniejszy jest olej lniany

Podstawowym tłuszczem w diecie niemieckiej lekarki jest olej lniany tłoczony na zimno i nieoczyszczony. Powinieneś zjadać go pod postacią specjalnej pasty, będącej mieszanką oleju lnianego i chudego twarogu. Składniki te muszą być spożywane razem, ponieważ dzięki temu połączeniu uruchamiane są korzystne procesy biochemiczne w organizmie. Dzięki zmiksowaniu oleju i twarogu tłuszcz jest rozpuszczalny w wodzie, a przez to lepiej przyswajalny przez organizm.

Robiąc pastę musisz zachować proporcje 5-6 łyżek oleju na 12,5 dkg sera. Mieszankę przechowuj w lodówce. Pastę możesz jeść bez żadnych dodatków lub łączyć ją np. z muesli, płatkami zbożowymi, utartym jabłkiem i łyżką zmielonego siemienia lnianego.

Pozostałe składniki diety dr Budwig

W swojej diecie dr Budwig zaleca jedzenie świeżych owoców – 3-4 porcji dziennie, świeżo wyciskanych soków owocowych i ze świeżych warzyw – 4-6 filiżanek, pełnoziarnistych płatków oraz chleba – 3-4 kromek dziennie, ryb – 10-25 dkg, szczególnie tłustych morskich, zmielonego siemienia lnianego – 3-6 łyżek dziennie, suszonych owoców oraz fermentowanych produktów mlecznych typu maślanka, kefir, jogurt.

Każdego dnia powinieneś wypijać również 2 litry wody niegazowanej. Wodę oraz soki wypijaj około pół godziny przed posiłkiem.

Produkty zabronione w diecie dr Budwig

Stosując styl żywienia dr Budwiga musisz zrezygnować z dużych ilości tłustego mięsa, tłustego nabiału, słodzików, cukru, potraw smażonych, rafinowanych i uwodornionych tłuszczów typu oleje, margaryny, majonezy. Sporadycznie można spożywać drób oraz produkty z jego zawartością.

Dieta dr Budwig jest w stanie pomóc w leczeniu wielu schorzeń. Przede wszystkim są to nowotwory, choroba Alzheimera, stwardnienie rozsiane, reumatyzm, alergie, choroby serca, depresja, miażdżyca, problemy dermatologiczne oraz choroby układu pokarmowego.