Zalety selera
Seler dostarcza nawet 150 miligramów witaminy C w 100 gramach, co jest dawką prawie dwukrotnie większą niż w przypadku cytryny, która na 100 gram zawiera jej 50-80 miligramów. Ponadto zawiera witaminę B1, B2, B6, C, E oraz PP, kwas foliowy, wapń, fosfor, cynk i potas. Dzięki flawonoidom działa przeciwzapalnie, moczopędnie, a także rozkurczowo.
Wspomaga również uszczelnianie naczyń krwionośnych. Soki i wywary z liści selera zalecane są osobom z dolegliwościami reumatoidalnymi. Ze względu na niską zawartość kalorii – 7 kcal w 100 gramach korzenia, a 4-5 w natce – warzywo to stanowi nieodłączny element diet odchudzających.
Założenia diety selerowej
Stosowanie diety selerowej polega na spożywaniu w ciągu dnia co najmniej jednego posiłku, który będzie składał się z bulwy, łodygi lub liści tego warzywa. Taki sposób żywienia stosujesz przez siedem dni. Każdego ranka powinnaś wypijać na czczo tzw. eliksir młodości, czyli połączenie soku z selera z sokiem z jabłek w równych proporcjach. Sposobów na przyrządzenie tego warzywa jest mnóstwo. Od klasycznej sałatki z bulwy selera z dodatkiem ananasa, rodzynek i jogurtu naturalnego poprzez zupę krem, a na selerze duszonym z winem kończąc.
Z tego warzywa można przygotować kotleciki z dodatkiem sera żółtego np. typu salami, sałatkę z dodatkiem grillowanego indyka, a także można go zapiec w cieście. W momencie napadu głodu sięgaj po świeże łodygi selera. Podczas diety zrezygnuj z ciast i ciasteczek, batonów, fast foodów, napojów słodzonych, a także produktów nieprzetworzonych (biały ryż, makaron, białe pieczywo, itp.) oraz potraw smażonych.
Będąc na diecie, której zaletą jest odtruwanie organizmu oraz poprawa i uregulowanie przemiany materii, pamiętaj o piciu co najmniej 2 litrów płynów dziennie.
