Składniki
50 dag wątróbki drobiowej
30 dag wędzonego boczku
50 dag małych pieczarek
sól
pieprz
przyprawa prowansalska
olej
liście sałaty i krążki ananasa do dekoracji
Wykonanie
Z wątróbki usuwamy żyłki, dzielimy na równej wielkości kawałki. Boczek kroimy w bardzo cienkie plasterki. Porcje wątróbki owijamy w plasterki boczku, nadziewany na szpadki, oddzielając je od siebie pieczarkami w taki sposób, by na początku i na końcu szpadki była pieczarka.