Zimne i długie wieczory, jak i jesienno-zimowa aura sprawiają, że chętnie zaszywamy się w domowych pieleszach z kapciami na nogach, szukając jak największej ilości ciepła. Otuleni kocem spędzamy ten czas przed telewizorem, kominkiem lub w fotelu z książką w ręku. Doskonałym dodatkiem, który rozgrzeje i wzmocni system odpornościowy jest grzane wino. Sprawdź, jak je przygotować.
W zależności od indywidualnych preferencji możesz wybrać wino wytrawne, półwytrawne lub półsłodkie. Tradycyjnie czerwone, choć jak najbardziej można zrobić grzańca z wina białego. Marka trunku też zależy od Ciebie. Nie znasz się na winach? Wypróbuj te rodem z Włoch, Portugalii, Hiszpanii, Chile lub Węgier.
Drugim nieodzownym składnikiem wina grzanego, który tak naprawdę nadaje mu niesamowity aromat są przyprawy korzenne. Prym wiodą tu goździki, dzięki którym napój ma charakterystyczny zapach i powoduje lekkie uczucie pieczenia podniebienia, cynamon, który podkreśla intensywny zapach i dodaje słodkiego posmaku oraz imbir, mający właściwości rozgrzewające. Można też dorzucić wanilię, czarny pieprz lub gałkę muszkatołową.
Jako środek słodzący najlepiej stosować miód. Doskonałym uzupełnieniem są plasterki pomarańczy, rodzynki, migdały lub też inny alkohol np. rum, wódkę lub brandy.
Najważniejszą zasadą przygotowania grzańca jest to, że wina nie wolno gotować, a jedynie podgrzać do temperatury maksymalnie 80 stopni Celsjusza. Istotne jest również, aby najpierw wymieszać przyprawy i owoce, a dopiero potem połączyć je z winem. Pomarańczę pokrój w ćwiartki, a do skórki wbij kilka do kilkunastu goździków, wsyp przyprawy, garść rodzynek i migdałów zalej winem i podgrzewaj na wolnym ogniu (nie zagotuj!). Na koniec dodaj 3-4 łyżek miodu.
Wino grzane najlepiej podawać w glinianych kubkach, kamionkowych kuflach lub szklankach żaroodpornych. W ten sposób utrzymasz dłużej ciepło trunku.
