Omlet z kurkami, cukinią i twarożkiem

Kategoria: Przekąski
Autor: Omelczuk Maria
Data: 18-06-2012 r.

Sezon na kurki zaraz się zacznie! Tylko czekać aż leśne runo będzie złocić się tymi małymi, pysznymi grzybami o pofalowanym kapeluszu i delikatnych blaszkach pod spodem. Nie mogąc się już ich doczekać, zamieszczamy przepis na bardzo łatwy omlet z pieprznikiem jadalnym, którego przyrządzenie zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Sposób przygotowania tego omleta zdradza jego podobieństwo raczej do hiszpańskiej tortilli albo włoskiej frittaty. Czym by ta potrawa nie była, możemy zagwarantować, że będzie pyszna, a ktokolwiek jej skosztuje, z pewnością będzie prosił Was o przepis.

Składniki

500 g kurek
2 małe cukinie
2 ząbki czosnku
kilka świeżych listków pietruszki
6 jajek
200 g puszystego twarożku – naturalnego bądź z przyprawami
sól, pieprz – do przyprawienia
olej roślinny – do smażenia

Wykonanie

Umyj cukinie i pokrój je w cienkie półplasterki. Bardzo dokładnie umyj i oczyść kurki z ziemi, obetnij im korzonki, a te z większymi kapeluszami przekrój na pół. Obierz czosnek ze skórki i przeciśnij go przez praskę do małej miseczki. Na głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć cukinię, kurki, czosnek i kilka umytych listków pietruszki. Smaż warzywa i grzyby przez około 10 minut – cukinia powinna zachować jędrność, lecz nie być surowa.

 

W misce o wysokich ściankach ubij wszystkie jajka mikserem na wysokich obrotach. Dodaj twarożek nie przerywając miksowania. Na końcu wrzuć do miski z jajkami podsmażone kurki i cukinię, po czym wymieszaj wszystko i dopraw pieprzem i solą.

Na tej samej patelni na której smażyłeś grzyby rozgrzej jeszcze jedną łyżkę lub dwie oleju, poczekaj aż zacznie skwierczeć i wlej na to całą zawartość miski. Smaż około 5 minut na średnim ogniu, po czym, pomagając sobie dużym talerzem lub pokrywką, przewróć omlet na drugą stronę i smaż go kolejne 3 minuty. Podawaj póki ciepły.

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

Array ( [docId] => 28540 )
Array ( [docId] => 28540 )

Array ( [docId] => 28540 )