Jak zrobić domowy ocet

Kategoria: Przetwory
Autor: Chrapek Radosław
Data: 05-07-2012 r.

Ocet jest 4-10 procentowym roztworem kwasu octowego, który powstaje podczas fermentacji tlenowej. W zależności od rodzaju ocet może mieć różne przeznaczenie. Na przykład octu winnego można używać przede wszystkim do przygotowywania marynat, różnych zalew, sosów, musztard, a także do zmiękczania (kruszenia) mięsa.

Ocet jabłkowy

Składniki

1 kg skórek z jabłek (najlepiej, żeby to były jabłka z własnego, ekologicznego ogródka)
4 łyżeczki cukru
2 szklanki wody

Wykonanie

Skórki z jabłek wkładamy do dużego słoika i zasypujemy cukrem. Następnie zalewamy je przegotowaną, letnią wodą. Słoik obwiązujemy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni. Gdy płyn zrobi się już kwaśny i będzie klarowny, to należy go przecedzić, przelać do butelek i zakorkować. Do octu jabłkowego można dodać również pół szklanki białego wina. Ocet najlepiej odstawić na całą zimę do piwnicy i na następne lato będzie gotowy do spożycia.

Ocet ziołowy

Składniki

kilka gałązek estragonu, bazylii, melisy, rozmarynu oraz kwiatu lawendy
kilka ususzonych skórek cytrynowych i pomarańczowych (dobrze umytych i sparzonych wrzątkiem)
kawałek kory cynamonu
1-2 ząbki czosnku
10-12 ziarenek rozgniecionego pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
ocet (najlepiej 6-procentowy)

Wykonanie

Do słoika układamy wszystkie składniki. Później zalewamy je octem, tak aby je przykrył. Słoik obwiązujemy papierem, który następnie nakłuwamy w kilku miejscach i odstawiamy w nasłonecznione miejsce na co najmniej dwa tygodnie. Później ocet ziołowy należy przefiltrować do butelek.

Chrapek Radosław

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28557 )
Array ( [docId] => 28557 )

Array ( [docId] => 28557 )