Pomarańczowy syrop z kardamonem na rozgrzanie

Kategoria: Przetwory
Autor: Omelczuk Maria
Data: 09-10-2012 r.

Doskonale wypada w połączeniu z mlecznymi albo śmietankowymi deserami czy też z lodami. Pomarańcze to bogate źródło witaminy C, zaś kardamon od wieków był ceniony w dalekowschodniej medycynie jako remedium na brak apetytu oraz infekcje dróg oddechowych. Poza tym ta pochodząca z Półwyspu Indyjskiego przyprawa jest uznawana za jeden z najsilniejszych afrodyzjaków.

Składniki

1 kg białego cukru
15 pomarańczy
10 owoców kardamonu (każdy owoc ma w środku małe, brązowo-czerwone nasionka, które trzeba zmielić w młynku lub utłuc w moździerzu; ostatecznie możesz użyć gotowego, mielonego kardamonu, jednak będzie miał dużo słabszy zapach i smak)

duża miska
duży garnek
szklane butelki - do przechowywania syropu
kapslownica – do zamykania butelek z syropem

Wykonanie

Umyj pomarańcze, przekrój je na pół i wyciśnij sok (najlepiej jeśli wykorzystasz w tym celu wyciskarkę do cytrusów). Powinieneś otrzymać około litra soku. Przelej go do dużej miski, zamieszaj łyżką, aby dokładnie rozprowadzić miąższ (nie pozbywaj się go!), przykryj i zostaw tak na godzinę.

Rozłup owoce kardamonu, wydobądź nasionka i zmiel je w młynku do przypraw albo utłucz drobno w moździerzu. Przelej pomarańczowy sok do dużego garnka, dodaj cukier i mielony kardamon, po czym gotuj na małym ogniu przez godzinę i 20 minut. Ciecz powinna zgęstnieć.

 

Po upływie wskazanego czasu, zdejmij syrop z ognia i miksuj go mikserem na wolnych obrotach przez około 2 minuty. Z wierzchu powinna pojawić się piana, którą usuń łyżką cedzakową.

Do wyparzonych butelek przelej syrop, poczekaj aż zupełnie ostygnie, po czym zakapsluj je. Możesz przechowywać syrop w lodówce lub w temperaturze pokojowej aż do 6 miesięcy.


Zobacz także:

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28559 )
Array ( [docId] => 28559 )

Array ( [docId] => 28559 )