Dobre placki ziemniaczane muszą być odpowiednio słone, zostać usmażone na dobrym tłuszczu i mieć lekko chrupiącą złocistą skórkę. Podsmażona słodka cebula przełamie ich smak i sprawi, że nie będą zbyt mdłe, temu samemu służy również dodanie sporej ilości pieprzu do masy.
Składniki
2 średnie cebule
2 kg ziemniaki
szklanka mąki
3 jajka
sól
pieprz
olej rzepakowy do smażenia
Wykonanie
Połowę ziemniaków ścieramy na tarce na grubych oczkach, połowę na małych. Następnie na małych oczkach tarki ścieramy cebulę, mieszamy z ziemniakami. Dodajemy jajka, mieszamy, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy mąkę i mieszamy aż masa dobrze się połączy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej.
