Chłodnik buraczany z jajkiem

Kategoria: Zupy
Autor: Chrapek Radosław
Data: 05-07-2012 r.

Przedstawiam przepis na pyszny chłodnik, który w gorące dni na pewno ochłodzi trochę organizm, jak i zaspokoi głód. Niezwykłe połączenie buraków, kalarepy i ogórków daje niesamowite wrażenia smakowe. Spróbuj go przygotować, nie jest to zbyt skomplikowany przepis, a na pewno nie pożałujesz żadnej spożytej łyżki tego chłodnika.

Składniki

50 dag buraków (najlepiej wybrać mniejsze sztuki)
kalarepa (może być większa)
2 ogórki szklarniowe
2 ząbki czosnku (jeżeli ktoś nie lubi, można nie dodawać do chłodnika)
łyżka posiekanego kopru, pietruszki i szczypiorku
50 dag jogurtu naturalnego
0,5 l koncentratu z buraków (butelka)
jajko ugotowane na twardo
sól
pieprz
kminek

Wykonanie

Buraki wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do momentu, kiedy będą miękkie. Nie gotujemy ich zbyt długo, żeby się nam nie rozgotowały. Później obieramy je i trzemy na tarce o grubych oczkach, tak samo jak obraną kalarepę i ogórki. Wszystko wkładamy do garnka i zalewamy koncentratem z buraków (możemy przygotować swój koncentrat barszczu; jeżeli mamy mało czasu, to najlepiej kupić koncentrat w butelce, najlepiej szklanej). Dodajemy jogurt naturalny i mieszamy wszystko razem.

Czosnek siekamy bardzo drobno (najlepiej z dodatkiem soli) i dodajemy do chłodnika. Pod koniec dodajemy przyprawy do smaku (sól, pieprz oraz kminek) oraz posiekany koper, pietruszkę i szczypiorek.

Tak przygotowany chłodnik wkładamy do lodówki na około 2 godziny, aby się dobrze schłodził. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej i chłodzić w lodówce całą noc. Do chłodnika możemy również podać ugotowane na twardo jajko, które wcześniej dzielimy na dwie połówki. Całość możemy posypać pietruszką.

Chrapek Radosław

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Array ( [docId] => 28677 )
Array ( [docId] => 28677 )

Array ( [docId] => 28677 )