Gazpacho – pomysłowa zupa na upalne dni

Kategoria: Zupy
Autor: Grabowska-Peda Marta
Data: 30-05-2012 r.

Gazpacho to przysmak hiszpański, wywodzący się z Andaluzji. Nie wymaga gotowania i jest idealna na upalne dni, ponieważ podaje się ją na zimno. Ten „hiszpański chłodnik” ma jednak niepowtarzalny smak, o czym z pewnością się przekonasz. Ważna informacja dla zapracowanych – czas przygotowania wynosi zaledwie 15 minut.

Składniki

3/4 kg pomidorów
2 czerwone papryki
ogórek
czerwona cebula
2 ząbki czosnku
papryczka chili
świeża bazylia
oliwa
ocet winny
sól, pieprz do smaku

Wykonanie

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i usunąć pestki. Ogórek obieramy i kroimy na drobne kawałki. Papryki oczyszczamy z pestek i również kroimy na drobno, natomiast papryczki chili drobno siekamy. Następnie obieramy czosnek i cebulę. Możemy również pokusić się o upieczenie papryki w folii aluminiowej lub podanie papryki grillowanej. Ponieważ pomidory są czerwone a ogórek zielony, z uwagi na walory kolorystyczne warto wybrać paprykę żółtą.

 

Wszystkie warzywa wkładamy do blendera i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy oliwę i ocet winny oraz bazylię i miksujemy jeszcze przez chwilę. Całość przyprawiamy, dodając oliwę, ocet winny oraz bazylię. Na koniec dodajemy posiekaną papryczkę chili oraz sól i pieprz do smaku. Najlepiej jest dodać pieprz świeżo mielony, wówczas zupa będzie bardziej aromatyczna.

Tak przygotowane gazpacho wstawiamy do lodówki na około 3 godziny. Następnie wyjmujemy i wlewamy do małych miseczek lub tzw. kokilek. Możemy dodać kilka kostek lodu. Gotowe danie dekorujemy kawałkami ogórka, papryki i listkami świeżej bazylii. Do zupy można dodać okruchy chleba, a najlepiej własnoręcznie przygotowane, drobno pokrojone grzanki. Ciekawym rozwiązaniem będzie również przygotowanie tradycyjnych grzanek czosnkowych lub czosnkowych z serem.

Grabowska-Peda Marta

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Małgorzata Suchecka

    al. Grunwaldzka 472D Lokal 1 Olivia Business Centre, Olivia Six (13. piętro), 80-309 Gdańsk

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28662 )
Array ( [docId] => 28662 )

Array ( [docId] => 28662 )