Składniki
30 dag kości
25 dag włoszczyzny
1 3/4 l wody
sól
4 dag mąki
1/8–1/4 l śmietany
3 łyżki siekanego koperku
Wykonanie
Z kości i włoszczyzny gotujemy wywar. Należy pamiętać, żeby gotować go powoli w niskiej temperaturze. Całość solimy i jak już włoszczyzna i mięso oddadzą swój smak, przecedzamy wywar. Następnie dodajemy do niego mąkę rozmieszaną z zimną wodą i całość zagotowujemy. Na koniec dodajemy świeżo posiekany koperek i śmietanę.
