Zupa na gwoździu czyli z pokrzywy

Kategoria: Zupy
Autor: Nazaruk Beata
Data: 23-05-2012 r.

W maju, kiedy młodych i świeżych pokrzyw mamy pod dostatkiem warto wykorzystać jej walory także w kuchni. Zwróć uwagę, że młode pędy można dodawać do sałatek, robić z nich sok na wzmocnienie, a nawet ugotować zupę.

Pokrzywa kiedyś uważana za chwast, dziś jest jednym z najbardziej wszechstronnych ziół leczniczych w Polsce. Słowianie już od najdawniejszych czasów przypisywali jej właściwości magiczne. Przy wejściach do chat zawieszali ją zabezpieczając się przed demonami, a na polach wiechy pokrzywy chroniły zasiewy od uroków.

Dziś o jej zaletach można pisać wiele: zawiera szereg składników mineralnych jak jod, żelazo, potas, sód, fosfor, wapń, jest bogata w witaminę C, witaminy z grupy B, prowitaminę A, wpływa na przyspieszenie procesu przemiany materii, jest pomocna w leczeniu cukrzycy, a także stosuje się ją do pielęgnacji skóry i włosów.

Składniki

¾ siatki młodej pokrzywy (najlepiej zrywać górne, młode części)
2 skrzydełka z kurczaka
2-3 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
7 ziemniaków
śmietana
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Wykonanie

Skrzydełka, pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Gdy wszystko zacznie się gotować, dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy aż zmiękną.

W międzyczasie na patelni roztapiamy masło i wrzucamy drobniutko pokrojoną cebulę. Czekamy aż się zeszkli i dodajemy do niej poszatkowaną pokrzywę, solimy, pieprzymy. Gdy pokrzywa zmięknie, dodajemy ją do gotującego się wywaru, zmniejszamy ogień i jeszcze chwilę podgotowujemy przyprawiając według własnych upodobań. Na końcu zabielamy śmietaną.

Zupę można podawać podobnie jak zupę szczawiową z ugotowanym na twardo jajkiem a zwolennicy „gorących kubków” mogą zupę zmiksować i podawać dodatkowo z małymi grzankami.

Nazaruk Beata

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28660 )
Array ( [docId] => 28660 )

Array ( [docId] => 28660 )