Zupa „Nic” – czyli coś z niczego

Kategoria: Zupy
Autor: Grabowska-Peda Marta
Data: 31-05-2012 r.

Zupa „Nic” to niezapomniany smak moje dzieciństwa – szczególnie letnich, upalnych dni. Aż niewiarygodne wydaje się, że wystarczą jedynie cztery składniki i kilkanaście minut przygotowania. I chociaż smakiem nie przypomina rosołu czy krupniku, z pewnością będzie smakować wszystkim dzieciom.

Waniliowe jezioro

Wyglądem przypomina jezioro o kolorze wanilii, z wolno dryfującymi białymi żaglami, smakiem natomiast – słodki deser waniliowy. Rumuni i Węgrzy znają ją jako „ptasie mleczko”, natomiast we Francji króluje podobny deser składający się z bez zanurzonych w kremie.

Chociaż bardziej przypomina zupę mleczną niż danie obiadowe stanowi smaczny, sycący posiłek, który śmiało można przygotować w letnie dni. Doskonale komponuje się z innym daniem jarskim. Przykładowo na drugie danie można usmażyć naleśniki lub jabłka w cieście.

Składniki

1 litr mleka (najlepiej 2%)
2 jajka (całe)
pół laski wanilii (może być cukier wanilinowy)
1/3 szklanki cukru (może być cukier puder)

Wykonanie

Mleko wlać do wysokiego garnka i zagotować. Następnie ubić białka na sztywną pianę. Piana będzie się lepiej ubijać, jeśli dodasz do białek odrobinę cukru pudru. Kiedy piana będzie sztywna, połóż ją delikatnie łyżką na mleku, zagotuj, a następnie przełóż łyżką cedzakową na drugą stronę i ponownie zagotuj. Tak ugotowane kluseczki wyjmij z mleka i połóż ostrożnie łyżką cedzakową na talerzu.

 

Mleko ostudź (może być letnie). Żółtka ubij z cukrem dodając wanilię lub cukier wanilinowy, a następnie wlej do mleka i dokładnie wymieszaj. Tak „doprawionym” mlekiem zalej kluseczki z białek. Wstaw na pół godziny do lodówki, ponieważ zupa „Nic” najlepiej smakuje na zimo.

Talerz można udekorować truskawką, poziomką lub maliną i listkiem mięty. Tak przyrządzona „Nic” z pewnością nie zostanie szybko zapomniana przez Twoich domowników.

Grabowska-Peda Marta

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

Array ( [docId] => 28665 )
Array ( [docId] => 28665 )

Array ( [docId] => 28665 )