Składniki
25-30 dag ryby (karaś, sum, karp, szczupak)
15 dag włoszczyzny
2 l wody
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
sól
3 dag mąki
pieprz
gałka muszkatołowa
1/8 l śmietany
Wykonanie
Z włoszczyzny i ryby oraz przypraw gotujemy wywar, około godziny. Co ważne, należy go dokładnie przecedzić. Z obranego z ryb mięsa przyrządzamy malutkie pulpeciki.
Przygotowany wywar doprawiamy mąką rozmieszaną z 1/8 l ostudzonego wywaru i doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy do smaku sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Do lekko przestudzonej zupy dodajemy śmietanę, która nada zupie delikatności.
