Zupa rybna z pulpecikami

Kategoria: Zupy
Autor: Grębocka Mirosława
Data: 30-05-2012 r.

Ryby goszczą na moim stole w różnej postaci – smażone, grillowane, gotowane. Ostatnio rozsmakowałam się również w zupie rybnej. Każdy okaz, czy to karaś, czy sum, czy karp, czy szczupak jest odpowiedni, by zamienić go w cudownie delikatny rybny eliksir. Jej zwolenników w moim domu jest wielu.

Składniki

25-30 dag ryby (karaś, sum, karp, szczupak)
15 dag włoszczyzny
2 l wody
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
sól
3 dag mąki
pieprz
gałka muszkatołowa
1/8 l śmietany

Wykonanie

Z włoszczyzny i ryby oraz przypraw gotujemy wywar, około godziny. Co ważne, należy go dokładnie przecedzić. Z obranego z ryb mięsa przyrządzamy malutkie pulpeciki.

Przygotowany wywar doprawiamy mąką rozmieszaną z 1/8 l ostudzonego wywaru i doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy do smaku sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Do lekko przestudzonej zupy dodajemy śmietanę, która nada zupie delikatności.

Ja najczęściej podaję zupę razem z wcześniej przygotowanymi małymi pulpecikami, które dodatkowo podkreślą rybny smak. Jeśli nie robię pulpetów, podaję z kluskami francuskimi. Zarówno jedna, jak i druga wersja jest rewelacyjna.

Grębocka Mirosława

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28663 )
Array ( [docId] => 28663 )

Array ( [docId] => 28663 )