Zupa szczawiowa z jajkiem

Kategoria: Zupy
Autor: Grębocka Mirosława
Data: 08-06-2012 r.

Najlepiej smakuje ze świeżego szczawiu prosto z ogródka. Czas więc wykorzystać okres wiosenny i pokusić się o pyszną „szczawiową z jajkiem”. Widząc dużo składników pomyślicie pewnie, że jest pracochłonna. Na szczęście - nic bardziej mylnego. Największa robota to krojenie szczawiu, ale przyjemności z jedzenia dużo więcej.

Składniki

4 młode marchewki
4 młode pietruszki
mały seler korzeniowy
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
4 ziemniaki
kostka bulionowa warzywna
3 garście szczawiu
łyżka masła
1/4 l śmietany (18%)
łyżka mąki
4 jajka na twardo
sól, pieprz

Wykonanie

Warzywa obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Następnie wrzucamy do garnka i zalewamy litrem wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pół łyżeczki soli. Gotujemy ok. 30 min. W połowie gotowania wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kostkę bulionową. Zanim powstanie baza do zupy, bierzemy się za przygotowanie szczawiu.

Świeży szczaw należy dokładnie opłukać, przebrać (pozbyć się niedobrych liści) i odciąć ogonki. Następnie siekamy liście i podsmażamy na maśle. Dodajemy do zupy. Całość gotujemy ok. 5 min.

 

Na koniec mieszamy śmietanę z mąką, rozprowadzamy 3 łyżkami zimnej wody oraz kilkoma łyżkami zupy. Tak przygotowaną konsystencję dodajemy do zupy i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy solą i pieprzem.

Najlepszym towarzyszem zupy szczawiowej jest oczywiście jajko. Dlatego do każdego talerza wrzucamy ćwiartki lub połówki jajka i rozkoszujemy się jej smakiem.

Grębocka Mirosława

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28669 )
Array ( [docId] => 28669 )

Array ( [docId] => 28669 )