Przedszkole nie ma obowiązku zorganizować dziecku specjalnego żywienia

Żywienie dziecka, któremu ze względów zdrowotnych lub z wyboru rodziców trzeba zapewnić specjalną dietę, niejednokrotnie jest wyzwaniem dla samych rodziców, a tym bardziej dla przedszkoli. Mimo to coraz więcej placówek podejmuje się przygotowywania dla swoich wychowanków diet, które są w miarę łatwe do realizacji. Praktyka pokazuje, że diety skomplikowane, wymagające właściwego zbilansowania, najczęściej nie są w przedszkolach przygotowywane. Pamiętać należy, że w niektórych dietach istnieje zbyt duże ryzyko powstania niedoborów niektórych składników odżywczych, a w konsekwencji złego funkcjonowania organizmu dziecka.

Przepisy nie odnoszą się do kwestii zapewniania specjalnych diet na terenie przedszkola. Jedynie preambuła do ustawy z 7 września 1991 r. o systemie oświaty zobowiązuje placówki do zapewnienia każdemu dziecku warunków niezbędnych do jego rozwoju, jednak nie jest to równoznaczne z obowiązkiem zapewniania diet dopasowanych do dzieci z różnymi problemami zdrowotnymi.

Wobec braku regulacji pomocne jest stanowisko Ministerstwa Zdrowia z 12 marca 2013 r. w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego żywienia wegetariańskiego u dzieci, będące odpowiedzią na petycję rodziców dzieci wegetariańskich. Ze stanowiska wynika, że:

za organizację i jakość żywienia w przedszkolach są odpowiedzialni właściciele lub dyrektorzy placówek, którzy mogą umożliwić rodzicom przynoszenie przez nich żywności dla dziecka. W takim przypadku powinni zapewnić higieniczne warunki przechowywania i podawania pożywienia – odpowiednie do rodzaju przyniesionej żywności i zgodne z przepisami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 852/2004 z 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 1; Dz.Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 34, str. 319),

Ministerstwo Zdrowia nie posiada jednak ustawowego upoważnienia w zakresie regulacji sposobu żywienia na terenie żłobków, przedszkoli i szkół, a Ministerstwo Edukacji Narodowej nie wydał jeszcze stanowiska w tej sprawie.

W przedszkolach niepublicznych
W przedszkolach niepublicznych kwestia specjalnej diety dla dziecka regulowana jest indywidualnie na poziomie danej placówki lub jej organu prowadzącego.