Warto wdrażać GMP/GHP w przemyśle żywnościowym

Data: 23-10-2013 r.

Dobra Praktyka Produkcyjna zgodnie z ustawą o warunkach  zdrowotnych żywności i żywienia, to działania, które muszą być podjęte, i warunki, które muszą zostać spełnione, aby produkcja żywności odbywała się w sposób zapewniający jej właściwą jakość zdrowotną, zgodnie z jej przeznaczeniem. Warto w tym przypadku zastosować GMP/GHP.

Dobra Praktyka Higieniczna określona została jako działania, które muszą być podjęte, warunki higieniczne, które muszą być spełniane na wszystkich etapach produkcji lub obrotu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.

Główną korzyścią wynikającą z tego, że zastosuje się do wymagań GMP/GHP jest niewątpliwie to, iż produkty żywnościowe dostarczane na rynek będą czyste:

  • chemicznie,

  • mikrobiologicznie i

  • fizycznie.

Takie produkty nie zagrożą życiu i zdrowiu konsumenta.

Należy pamiętać, że myślą przewodnią GMP/GHP jest przede wszystkim prewencja, a nie rozwiązywanie powstałych problemów.

Wdrażając systematycznie omawiane zasady, przedsiębiorstwo nie tylko zaspokoi potrzeby konsumentów, ale również zdobędzie ich zaufanie. W efekcie odbiorca wyrobów będzie zadowolony i zakupi je ponownie albo poleci innym.

Ale to nie jedyne korzyści z wdrożenia zasad GMP/GHP w zakładzie. Zapewne równie istotne będą efekty w postaci:
  • obniżenia kosztów produkcji,
  • mniejszej liczby reklamacji oraz związanych z nimi kłopotów,
  • poprawy wizerunku firmy na rynku,
  • zwiększenia szans na intratne kontrakty – dla wielu odbiorców żywności wdrożenie zasad GMP/GHP jest podstawowym warunkiem zawarcia umowy,
  • stworzenia fundamentów do długoterminowego zapewnienia konkurencyjności przedsiębiorstwa na rynku.

A to wszystko już w prostej linii prowadzi do poprawy wyników finansowych przedsiębiorstwa.

Bartłomiej Zamostny


Zobacz także:

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Jak zatrzeć ślady po przeglądaniu Internetu?

pobierz

Biznesplan

pobierz

Konfiguracja bezpieczeństwa. Windows 10

pobierz

Wzór Polityki Bezpieczeństwa w ochronie danych osobowych

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

Array ( [docId] => 25191 )
Array ( [docId] => 25191 )

Array ( [docId] => 25191 )