Boczek pieczony faszerowany

Kategoria: Mięsa
Autor: Grębocka Mirosława
Data: 04-06-2012 r.

Co prawda jest to przysmak wysokokaloryczny, ale od czasu do czasu możemy sobie na niego pozwolić. Ułożone na półmisku plastry aromatycznego boczku przybrane zieleniną i krążkami pomidorów od razu sprawiają, że poczujemy się głodni. Żaden mężczyzna nie przejdzie obok takiego specjału obojętnie.

Składniki

płat chudego, cienkiego, świeżego boczku (do 50 dag)
2 duże cebule
szklanka suszonych grzybów
szklanka tartej bułki
3 jajka
10 goździków
sól
pieprz
roztarty w dłoniach tymianek
olej do podsmażenia cebuli
mleko do moczenia grzybów

Wykonanie

Namoczone dwie godz. wcześniej w wodzie z mlekiem (pół na pół) suszone grzyby gotujemy do miękkości w płynie, w którym się moczyły. Cebulę podsmażamy na oleju aż się lekko zarumieni. Boczek nacieramy solą wymieszaną z pieprzem i majerankiem, odstawiamy w chłodne miejsce. Miękkie grzyby odsączamy i wraz z podsmażoną cebulą przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy tartą bułkę, jajka, przyprawy, całość wyrabiamy na jednolitą masę. Gdy będzie zbyt gęsta, dodajemy trochę wywaru z grzybów.

Równą warstwę farszu nakładamy na boczek, zwijamy, układamy na arkuszu folii aluminiowej, bardzo dokładnie zawijamy, tworząc zgrabny „pakiecik”. Wierzch nacinamy ostrym nożem w zgrabną kratkę. Na przecięciach wbijamy goździk.

 

Boczek układamy mocno ściśnięty w formie rolady w naczyniu do zapiekania, podlewamy niewielką ilością wody i wkładamy do gorącego piekarnika na godzinę lub nieco dłużej (czas zależy od grubości boczku). Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy w pakiecie do wychłodzenia. Przed podaniem usuwamy goździki.

Boczek pieczony faszerowany to idealny przysmak do piwa.

Grębocka Mirosława

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • Buszan Suchecka Orłowski Adwokat Radcowie Prawni Sp.p.

    ul. Armii Krajowej 22/2, 81-849 Sopot

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • KANCELARIA ADWOKACKA Adwokat Michał Gajda

    ul. Księcia Bogusława X 1/3, 70-440 Szczecin

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28479 )
Array ( [docId] => 28479 )

Array ( [docId] => 28479 )