Kurczak w ziołach

Kategoria: Mięsa
Autor: Grębocka Mirosława
Data: 08-06-2012 r.

Do wydobycia smaku z delikatnego mięsa drobiowego potrzebne są dodatki. Świeże zioła i starta skórka z cytryny w tej roli sprawdzą się doskonale. Dodatki te stanowią jednocześnie bazę znakomitego sosu. Soczysty kurczak, bukiet surówek, pieczone ziemniaki i mamy gotowy niedzielny obiad.

Składniki

sprawiony kurczak (ok. 1,2 kg)
cytryna
cebula
4 łyżki oleju
łyżka masła
natka pietruszki (1/2 pęczka)
kilka gałązek tymianku
czosnek (2 ząbki)
sól i pieprz

Wykonanie

Kurczaka dzielimy na porcje i oprószamy solą i pieprzem. Ze sparzonej cytryny ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach, a do oddzielnego naczynia wyciskamy sok. Następnie wiórkami ze skórki cytryny nacieramy kawałki kurczaka i skrapiamy go cytryną. Tak przygotowane porcje wstawiamy na 30 min. do lodówki.

W tym czasie kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy ją na jednej łyżce mocno rozgrzanego oleju. Następnie wlewamy resztę oleju, podgrzewamy i wkładamy kawałki kurczaka. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Dla uzyskania miękkości podlewamy 4 łyżkami wody i dusimy pod przykryciem.

 

A teraz sos, który wydobędzie z tego dania to co najcenniejsze. W garnku rozgrzewamy połowę masła, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, tymianek i 2 ząbki czosnku. Chwilę smażymy, cały czas mieszając. Następnie wlewamy 4 łyżki wody i wkładamy kawałki kurczaka z resztą masła. Mocno podgrzewamy i doprawiamy do smaku solą.

Czosnek i tymianek nadadzą kawałkom kurczaka niesamowity smak. A zapach skusi do spróbowania nawet przeciwników mięsnych potraw.

Grębocka Mirosława

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 28482 )
Array ( [docId] => 28482 )

Array ( [docId] => 28482 )