Składniki
4 plastry wołowiny
duża cebula
20 dag żółtego, lekko pikantnego sera
oliwa i masło (pół na pół)
jajko
czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Wykonanie
Danie zaczynamy od przygotowania pasty. Drobno posiekaną cebulę dusimy w niewielkiej ilości tłuszczu. Gdy się zeszkli, zestawiamy z ognia, dodajemy starty ser, jajko, przyprawy. Składniki mieszamy i doprawiamy do smaku.
Gdy już pasta jest gotowa, przygotowujemy wołowinę. Plastry mięsa rozbijamy odwrotną stroną noża, oprószamy solą, podpiekamy na niewielkiej ilości tłuszczu na bardzo dobrze rozgrzanej patelni, rumieniąc z obu stron (przez 4-5 min.). Zestawiamy z ognia, na wierzchu każdego plastra rozkładamy równą porcję pasty, rozsmarowujemy. Naczynie szczelnie przykrywamy i dopiekamy na najmniejszym ogniu ok. 10-15 min. (czas zależy od grubości wołowych plastrów).
