Składniki
500 g wątróbek z drobiu
3 cebule
2 łyżki oliwy
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Wykonanie
Wątróbki myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Każdą kroimy na pół. Cebule płuczemy, obieramy i kroimy w piórka. Wrzucamy cebule na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy i smażymy, aż się zeszkli.
Po zdjęciu cebuli, patelnię smarujemy oliwą i rozgrzewamy. Układamy na niej wątróbki i obsmażamy z obu stron. Następnie dodajemy do nich cebule, posypujemy pieprzem, skrapiamy wrzącą wodą i dusimy przez kilka minut na wolnym ogniu. W ostatniej minucie duszenia wątróbki solimy. Gotowe posypujemy natką pietruszki i podajemy z ziemniakami oraz surówką.
