Wegetariański omlet ze szpinakiem i z serem feta

Kategoria: Warzywa
Autor: Omelczuk Maria
Data: 24-08-2012 r.

Zdrowy i pyszny klasyk kuchni, jednak przyrządzony w nietypowy sposób. Szpinak nie występuje tu w formie nadzienia znajdującego się pomiędzy złożonymi połowami omleta, lecz wszystkie składniki są najpierw dobrze wymieszane, a potem razem usmażone. Koniecznie dodajcie do niego trochę czosnku – w przepisie jest granulowany z saszetki, ale można także przecisnąć przez praskę świeże ząbki.

Składniki

6 jajek
2 łyżki mąki
200 g szpinaku (najlepiej świeżego, chociaż może być też mrożony)
100 g sera feta
3 łyżki świeżego, posiekanego szczypiorku
łyżka granulowanego czosnku
sól, pieprz – do smaku
2 łyżki oleju do smażenia

Wykonanie

Rozbij jajka do miski i ubij je mikserem stopniowo wsypując mąkę. Umyj świeże liście szpinaku pod bieżącą wodą, odsącz je i wrzuć do jajek. Jeśli przygotowujesz omlet z mrożonego szpinaku, rozmroź go, pozwalając mu chwilę odtajać i dopiero wtedy dodaj do jajek.

 

Pokrój fetę w dość drobną kostkę i także wrzuć do miski ze szpinakiem i jajkami. Na koniec wsyp posiekany szczypior, granulowany czosnek, dopraw wszystko solą i pieprzem i wymieszaj dokładnie łyżką.

Na specjalnej, płaskiej patelni o dużej średnicy rozgrzej łyżkę oleju i wlej połowę omletowej mikstury. Rozprowadź ją równomiernie wykonując kolisty ruch. Smaż na średnim ogniu aż omlet się zetnie i będzie gotowy do przewrócenia (ok. 2-3 minut). Za pomocą dużego talerza lub pokrywki przewróć omlet na drugą stronę i smaż aż stanie się złocisty (około 1,5 minuty). Tak samo usmaż drugi placek z reszty omletowej mieszanki.

Rozłóż omlety na 2 talerzach. Możesz dodatkowo posypać je świeżym szczypiorkiem.


Zobacz także:

Omelczuk Maria

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Array ( [docId] => 28642 )
Array ( [docId] => 28642 )

Array ( [docId] => 28642 )