Pączki z dżemem z róży

Kategoria: Desery i ciasta
Autor: Chrapek Radosław
Data: 30-08-2012 r.

Pączki z dżemem róży są ulubionym smakołykiem mojej siostry. Pieczemy je zwłaszcza na tłusty czwartek, ale nie tylko. Piekę je dosyć często, bo lubię je jeść na śniadanie, czy kolację. Gdy je przygotujesz swojej rodzinie, to na pewno wszyscy będą zadowoleni.

Składniki ( na 25 pączków ):

50 dag maki pszennej
50 g drożdży
 7 żółtek
1 szklanka mleka ( 3,2 % )
10 dag rozpuszczonego masła
10 dag cukru
skórka otarta z cytryny
kieliszek spirytusu
1 kg smalcu lub 1 litr oleju
15 dag dżemu z róży lub marmolady
cukier puder i cukier waniliowy do posypania pączków

Wykonanie:

Drożdże należy wymieszać z 3 łyżkami letniego mleka. Dodać trochę cukru, mąki i odstawić do wyrośnięcia. Gdy zaczyn urośnie, to należy go dodać do przesianej przez sito mąki. Następnie dodać żółtka utarte z cukrem, rozpuszczone letnie masło oraz tyle mleka, aby ciasto nie było za rzadkie ( mleko należy zagotować i trochę ostudzić ). Ciasto dokładnie wyrabiamy. W międzyczasie dodajemy spirytus. Ciasto powinno łatwo odchodzić od naczynia i rąk. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i ostawiamy do wyrośnięcia ( powinno co najmniej podwoić swoją objętość ).

Gdy ciasto już podwoi swoją objętość, to należy wyłożyć go na stolnicę i rozwałkować na grubość około 2 cm . Jeżeli ciasto będzie się kleiło jeszcze do wałka, to można posypać go mąką. Później, najlepiej szklanką wycinamy kółka i na środek każdego nakładamy nadzienie. Przykrywamy następnym kółkiem i dokładnie zlepiamy. Pączki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Tłuszcz należy roztopić w naczyniu z grubym dnem. Gdy będzie już gorący, to wkładamy do niego wyrośnięte pączki. Smażymy je około 3 minut pod przykryciem. Później odkrywamy je, odwracamy na drugą stronę i dosmażamy jeszcze na słabym ogniu.

Gotowe pączki wykładamy najlepiej na ręcznik papierowy, aby osiąkły z tłuszczu. Jeszcze ciepłe pączki należy posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Chrapek Radosław

Zaloguj się, aby dodać komentarz

Nie masz konta? Zarejestruj się »

Zobacz także

Mądra pochwała, twórcza krytyka

pobierz

Jak nauczyć dziecko dbania o porządek

pobierz

Ziołowa apteczka

pobierz

Zdrowy kręgosłup i stawy

pobierz

Polecane artykuły

Polecamy kancelarię:

  • Kancelaria Prawna Iurisco Edyta Przybyłek

    ul. Zgrzebnioka 28, 40-520 Katowice

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marcin Majcherczyk

    ul. Stawowa 4 lok. 39, 41-200 Sosnowiec

    Wyświetl wizytówkę
  • THE N.E.W.S. LAW CENTER Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych

    ul. Kazachska 1/89, 02-999 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
  • adwokat Wojciech Rudzki - kancelaria adwokacka

    Józefa Piłsudskiego 40/4 Kraków 31 - 111

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Robert Dudkowiak

    ul. Jana Pawła II 11 lok. 5, 62-300 Września

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Adwokacka Adwokata Piotra Sęka

    ul. Narutowicza 44 lok. 20, 90-135 Łódź

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radców Prawnych ARVE M.Kusztan & R.Ponichtera Sp. K.

    ul. Czysta 4, 50-013 Wrocław

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Marek Foryś

    ul. Słupecka 9/1, Gdynia

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria MERITUM

    ulica Westerplatte 13/5, 31-033 Kraków

    Wyświetl wizytówkę
  • Kancelaria Radcy Prawnego Radosław Tymiński

    Łukowska 9 Lok. 126, 04-133 Warszawa

    Wyświetl wizytówkę
Array ( [docId] => 35857 )
Array ( [docId] => 35857 )

Array ( [docId] => 35857 )